Доброго почти осеннего дня вам, дорогие мамы и мамочки!
В продолжение темы соков выкладываю долгожданный 🙂 пост о соках, нектарах и конкретных производителях в Украине, сокам которых можно доверять. Именно последний пункт вызвал большой интерес и участников исследования о молоке, и читателей моего блога. Как мама, хочу все же начать с ввода соков в прикорм малышей, а после продолжу рассказ о производителях – с позиции профессионала. Полезного вам чтения! 🙂
Ввод соков в прикорм
В советские времена на фоне общего дефицита продуктов соки рекомендовали вводить как можно раньше. Вы все еще можете встретить такое мнение среди воспитателей или бабушек «старой закалки», но в реальности каждой маме нужно понимать 3 вещи о соках.
Первое, соки – это сложный и тяжелый для детского организма продукт. Только с 4-х месяцев поджелудочная малыша НАЧИНАЕТ вырабатывать ферменты, которые расщепляют фрукты.
Второе, соки – это не напиток, а еда, его основная функция – это комплекс витаминов и минералов, питательных веществ, которые он может дать ребенку. Ошибочно расценивать сок как альтернативу водичке, чаю или компоту, и давать его ребенку, чтобы «запить». Для «запить» с натяжкой подойдет нектар, ведь процентное содержание/ «концентрация» сока в нем ниже, или компотик. Т.е., говоря о категориях-заменителях сока, скорее, можно назвать «пюре». И сок, и пюре хороши каждый по-своему, но если ребенок хочет пить – то лучше дать воду.
Третье, соки – это своего рода «концентрированный фрукт». Для наглядности можно сравнить соки с бульоном: они такие же «наваристые», содержат так же много органических кислот, фруктовых сахаров, витаминов и минералов. Поэтому соки малышам в чистом виде сразу давать не рекомендуется, в начале прикорма обязательно разбавляйте. Соки, как и пюре, лучше вводить по капельке, дальше по чайной ложечке, и увеличивать дозу – чтобы организм малыша постепенно учился вырабатывать нужные ферменты.
Нормы ввода и потребления сока вы можете посмотреть в табличке норм прикорма, которую я выкладывала в посте Наш первый овощ и первая молочка
Сок или нектар – что лучше?
«Я всегда смотрю на надпись на упаковке: если пишут «нектар» — ставлю обратно на полку. Не хочу покупать непонятно что!» — такой позиции придерживаются некоторые мамочки. Хочу совсем просто объяснить разницу между соками и нектарами промышленного производства.
Сок – это то, что после восстановления вернули к «первоначальному виду», то есть концентрат или пюре довели водой до того состояния, из которого эту самую воду выпарили. Об этом я писала в предыдущем посте. Да, можно сказать, что вода была другая, но на качестве сока, это никак не сказывается.
В виде нектаров – в концентрации 25-99% -– выпускаются соки, которые даже взрослому человеку трудно пить в 100%-концентрированном состоянии. Это, например, соки манго, вишни, киви, арбуза, дыни, банана. Их разводят в зависимости от того, какая концентрация для того или иного вида фруктов будет питьевой.
Как раз нектары больше подходят для начала прикорма – они помогут вам подготовить организм малыша к потреблению сока, более «концентрированного» продукта.
Соки для малышей и ДСтУ
ДСтУ (Державні Стандарти України), или ГОСТы, далеко не всегда могут быть качественным ориентиром для мамы. С соками есть два нюанса: с рекомендованным возрастом ввода и содержанием сахара.
Ранее я рассказывала о том, что в Украине введены Новые нормы прикорма (Приказ МЗУ №149), в которых черным по белому указано: начинать ввод сока в рацион малыша нужно с 6 месяцев. Для искусственников схема может быть другой, но это исключение. А что вы, дорогие мамы, наблюдаете на многих упаковочках магазинного сока? Точно: рекомендацию «С 3-х (или 4-х) месяцев».
Проблема в том, что нормы прикорма уже пересмотрены, а ДСтУ (или ГОСТы) для продуктов просто адаптированы с советских времен, когда и к грудному вскармливанию относились по-другому, да, собственно, и вообще решали другие задачи. Они не учитывают изменений ни в смежных сферах деятельности, ни в смежных стандартах. Поэтому и пишут «С 3-х месяцев».
Мое профессиональное мнение: торопиться не стоит, если вы не решаете специфичную задачу по дополнительной витаминизации малыша. В любом случае, это лучше делать по рекомендации и по согласованию с врачом-педиатром, а если есть сомнения в качестве его рекомендаций – то с несколькими специалистами.
Вторая «злая шутка» ГОСТов
Еще в советские временя кто-то прописал закономерность: если сок изготавливают из пюре, то нужно обязательно добавлять сахарный сироп. И наоборот: если сок производят из концентрата, то вполне можно обойтись без сахара.
Мой опыт: лично у меня рука не поднимается купить своему ребенку сок с сахаром, пусть даже от родных и близких производителей. В наше время более чем достаточно написано о сахаре в рационе деток, от этого и «пляшу» при выборе: смотрю на состав сока в рамках любимого круга торговых марок.
Так как я уже объясняла ранее, особой разницы между пюре и концентратом для сока не существует, лучше сок из концентрата, но без сахара, чем сок из пюре, но с сахарным сиропом.
Надеюсь, что в ближайшее время все же хватит бюджетов на пересмотр ГОСТов, пока же нам, мамам, нужно исходить из того, что имеем.
И наконец, немного о производителях 🙂
Украина еще со времен Советского Союза была «производственной базой» для детских соков. Наши южные регионы до сих пор славятся собственными садами, а три завода – Симферопольский, Херсонский и Одесский – обеспечивали соком малышей всего Союза.
Мамам важно знать: ученые давно доказали, что чем младше ребенок, тем важнее для него потребление «родных», «генетически знакомых» продуктов. А значит, если вы вводите в прикорм соки, постарайтесь, чтобы они были сделаны из фруктов, выращенных максимально близко к вашему месту жительства.
И если с садами нам, в Украине, повезло, то производителей детских соков у нас не так много. Точно знаю, что свои фрукты в производстве используют для:
— соков Чудо-Чадо, Одесский консервный завод детского питания;
— соков Карапуз, Херсонский консервный завод детского питания.
В России, фрукты со своих садов используют для таких соков:
— Спеленок и Сады Придонья, компания «Сады Придонья»;
— Фрутоняня, компания «Прогресс»;
— соки Агуша, компания «Вимм Билль Данн».
Кстати, для мам и мамочек у меня есть одна «сочная» новость 🙂 Вскоре на нашем рынке появятся соки еще одной российской марки. Не могу пока раскрывать секрет о том, кто это будет, но скажу только, марка перенесла производство соков на Украину как раз с целью использовать в производстве местные фрукты. Кто это? Вот-вот вы сами все узнаете!
Конечно же, не все фрукты растут на Украине. Существует много дискуссий на тему, нужны ли, например, бананы или манго детям. В частности, банан – наиболее распространенный фрукт для «первого сока» в Западном мире, из-за своего «щадящего» воздействия на пищеварительную систему малыша. Мое мнение – если ребенок достаточно подрос, и вы «перебрали» все доступные местные вкусы, почему бы не побаловать малыша чем-то новеньким?
Мой опыт: мы с мальчиками начинали и до сих пор храним верность сокам Чудо-Чадо. То, чего не найти у этой марки, покупаю под торговой маркой Спеленок. Благо детки уже оба довольно взрослые, и вкусов у нас в рационе много, как у одного, так и у другого. И не смотря на то, что Андрею уже 4, я не спешу переводить его на взрослые продукты. Соки я ему покупаю детские, потому что ни ароматизаторы, ни консерванты, которые порой бывают в популярных взрослых миксах, в детском производстве не используют. Да и качество сырья, с которым иногда балуются для дешевых взрослых соков, в детских соках сомнений не вызывает.
Дорогие мамы и мамочки, я постаралась дать вам максимум информации, которая нужна для выбора соков вашим деткам. После сегодняшнего поста вы знаете, когда лучше брать нектары, а когда соки, зачем проверять ДСтУ, и смотреть состав сока. Вооружайтесь и будьте уверены в том, что вы самая лучшая и заботливая мама для своего малыша!
До встречи,
Ваша Катя
P.S. Подскажите, пожалуйста, достаточно ли вам информации о производителях? Какие еще производители и нюансы по каждому из их продуктов вам интересны? Задавайте ваши вопросы, они мне очень помогают собирать информацию, и рассказывать не только то, что я считаю нужным, но и важное для вас. Спасибо!
