Блог Кати Никитёнок

о личном и профессиональном

Я – мама двух детей и сотрудница компании Тетра Пак
Давайте общаться о детском питании!

Детская кисломолочка: «Тёма» - единственная марка в Украине

Доброго вам дня, дорогие мамы и другие читатели моего блога!

Как и повелось, после общего поста о кисломолочных продуктах для деток, пишу теперь пост о конкретных брендах в нашей стране, которые вы можете выбирать на полках магазинов. Так я уже писала о детском молоке и о его лучших торговых марках, о детских соках и о том, в каких из них вы можете быть уверены на все сто.

На сегодняшний день на рынке ситуация сложилась таким образом, что компания «Юнимилк» - это единственный производитель, выпускающий промышленные кисломолочные продукты специально для детей под торговой маркой «Тема». Пока альтернативы нет. Поэтому, дорогие мамы, не сочтите за рекламу, но весь пост о марках кисломолочных продуктов в детском питании, будет посвящен этому производителю и марке.  Позвольте, начну с производителя.

Компания «Юнимилк» («Галактон»)

Эта компания сегодня вам, дорогие мамы, уже известна и по взрослым молочным продуктам, и по детским творожкам «Тема». А все началось в 1961 году, когда был создан Киевский городской молочный завод №2. В то время он был оснащен по последнему слову техники, пользовался успехом у киевлян, а в 80-х завод полностью реконструировали – и он стал одним из мощнейших производств бывшего Союза.

В 1995 году на базе завода создали компанию «Галактон», и за несколько лет на ней полностью заменили устаревшие технологии на современные. Сегодня эта компания производит качественные молочные продукты как для взрослых, так и для деток.

Торговая марка детских КМ продуктов «Тёма»

Бренд «Тёма» появился на рынке с ассортиментом детских творожков в расфасовке 50г. Эти творожки были первыми, сертифицированными для деток в Украине. Были попытки выпуска чего-то подобного, в частности Киевский завод «Салюс» какое-то время выпускал творожки под ТМ «Витаминна Абетка». Но поставить производство на постоянный поток до сих пор не удалось ни одному производителю, кроме «Юнимилк».

Весной этого года у всех украинских мамочек появились новые возможности накормить своих малышей – была запущена линия по производству свежих кисломолочных продуктов (кефиры и йогурты) для деток старше 8-ми месяцев под ТМ «Тёма».

Производитель утверждает (и я как профессионал подтверждаю), что употребление «Темы» повышает усвоение белка, кальция, железа, укрепляет иммунитет малышей, и предупреждает дисбактериоз или аллергии. Проще говоря, продукты «Тёма» полезные, безопасные и вкусные.

Дорогие мамы, пока в линейке кефирно-йогуртных продуктов, под ТМ «Тема» представлены следующие позиции:

      Кефир витаминизированный, 3,2%
      Детский йогурт витаминизированный «Малина-шипшина», 2,8%
      Детский йогурт витаминизированный «Яблуко», 2,8%
      Детский йогурт витаминизированный «Абрикос-банан», 2,8%

У производителя есть планы по расширению этой линейки, а также мысли о том, как привлечь вас, дорогие мамы, к ее «формированию», чтобы новые вкусы максимально отвечали вашим ожиданиям и предпочтениям ваших деток.  Возможно, смогу рассказать об этом чуть позже.

Процесс производства КМ продуктов для детей

Этот процесс отличается от производства молока. Давайте рассмотрим его на примере того же «Тёмы».

Кефиры и йогурты «Тема» расфасованы в асептическую упаковку Тетра Пак. Отчасти, это определяет сроки годности продукта – 1-2 недели в зависимости от типа продукта. Но при этом, асептическая упаковка для кисломолочных продуктов «работает» по-другому, чем для молока.

Продукт внутри упаковки – йогурт или кефир – полностью «живой», в нем содержатся кисломолочные бактерии, рост которых сдерживается упаковкой и температурным режимом хранения. Это значит, что если закрытую упаковку с детским кефиром оставить на столе в теплом помещении, то через некоторое время ее раздует до неузнаваемости. Что же там произойдет?  Внутри размножатся бактерии – анаэробы – для размножения которых не требуется воздух. Чем дольше упаковка простоит вот так в тепле, тем меньше контроля за размножением бактерий.  Однако для разных продуктов процент бактерий-анаэробов может быть разным, поэтому не обещаю, что упаковка в случае такого эксперимента начнет раздуваться у вас на глазах :).

Если упаковку открыть и оставить на столе, размножаться будут и другие бактерии – те, которым для деления нужен воздух. Именно поэтому для хранения кисломолочных продуктов недостаточно асептической упаковки.

Наличие асептической упаковки – это первая ступень защиты детского КМ продукта. Во-первых, в случае с кисломолочкой, асептическая упаковка защищает от доступа воздуха, во-вторых, минимально выполняет функцию холодильника (при транспортировке продуктов от магазина к дому). Подчеркну – минимально. А чтобы не рисковать, кисломолочный продукт в асептической упаковке стоит перевозить и хранить в холодильнике. Только так можно избежать возможных отравлений наших малышей.

Этапы производства детских КМ продуктов

В каких-то составляющих, процесс производства детских кисломолочных продуктов похож на процесс производства молока:
1. Сырье отбирается только от сертифицированных молочных хозяйств в сертифицированных зонах.
2. КМ закваска вносится только в молоко соответствующее требованиям к сырью для детского питания, желательно внесение закваски в молоко, прошедшее предварительную ультрапастеризацию.
3.  Закваска в детскую КМ продукцию вносится «в потоке», автоматически, а никак не вручную – это значит, что человек как фактор риска не включен в процесс.
4. Продукт упаковывается в асептическую упаковку, чтобы гарантировать сохранность той «живой» формулы, которую заложили технологи.

Конвейерная лентаНа иллюстрации справа (картинка при нажатии увеличивается) вы, собственно, можете рассмотреть конвейерную ленту, по которой движется уже розлитый в асептическую упаковку детский кефирчик «Тема». На заднем фоне виден автомат розлива, в котором продукт подается в пакет и запечатываются упаковки.  Очень надеюсь, что мне удастся сдержать обещание, и я смогу договориться с производителем об экскурсии на производство для тех из вас, кто захочет увидеть процесс производства и розлива собственными глазами.

Натуральные наполнители для детской КМ продукции

Дорогие мамы, хочу также обратить Ваше внимание, что закваски для кисломолочных детских продуктов сертифицируются отдельно, как и фруктовые наполнители. При этом, наполнители для детских йогуртов только натуральные.

Например, если вкус йогурта ванильный, то составляющим может быть только натуральный экстракт ванили, а никак не ванильный ароматизатор. Если вкус йогурта абрикос, то в составе – натуральное абрикосовое пюре. Могу сказать, что разница со взрослыми продуктами с этой точки зрения колоссальная.

Выверенная кислотность

Еще одно отличие – это границы уровней кислотности для взрослого и детского продуктов. В посте о детской кисломолочке среди недостатков кефира я писала о его повышенной кислотности. Чтобы она минимально влияла на организм малыша, в формулу конечного продукта закладывается «граница» кислотности, которая выверяется на производстве.

Важно! Такой границы у взрослого кефира нет, поэтому проконтролировать его воздействие на детский организм практически невозможно.

Тема детских кисломолочных продуктов и брендов исчерпана, дорогие мамы. Предвкушаю от вас вопросы по другим кисломолочным продуктам, которые есть на рынке Украины и «косят» под детские. С удовольствием отвечу вам!

Открыта к вашим вопросам и предложениям,
с уважением, Катя


P.S. И да! Через несколько дней планирую обновить раздел «Мама дома», тема подсказана вами, дорогие мамы!  Поделюсь нашим опытом отлучения от груди. Заходите, читайте – буду стараться вложить в рассказ максимум полезной информации!


Вам будет интересно узнать:
Кисломолочные продукты для деток: плюсы и минусы
Лучшая марка детского молока. Часть 1
Асептическая упаковка. Часть 2: мои ответы на вопросы от мамочек
Почему молоко не портится?

Showing comments 1 to 20 of 35 | Next | Last
Катя Никитёнок
Comment
Ответ #35 28.12.201107:30:16

Элла, доброе утро.
Хочу уточнить, о какой именно продукции идет речь? Если продукция украинская, то я постараюсь связаться с ее производителем для выяснения обстоятельств

Элла
Comment
Ответ #34 21.12.201107:49:52

Здравтсвуйте. Уже месяц не можем купить вашу продукцию ни в одном из магазинов города (Чебоксары). Говорят, что отзвана вся партия - испорчена, дети отравлены, это правда?

Катя Никитёнок
Comment
Ответ #33 26.10.201119:21:28

Здравствуйте, Марина!
Ответила Вам и в личную почту, но думаю, что будет не лишним разместить ответ и на блоге.
По поводу отравления: как именно было установлено, что причиной отравления стал творожок "Тема"?
В этот день ребенок больше ничего не ел? Был проведен анализ открытой упаковки и закрытой упаковки из аналогичной партии (врачи обязаны это сделать, прежде чем дать заключение об отравлении определенным продуктом)?
Если ребенок ел творожок Тёма до этого и было все в порядке, могла быть реакция на какой-то другой, новый продукт. С другой стороны, я не исключаю,что творог могли неправильно хранить в магазине или во время транспортировки была нарушена целостность упаковки. Вы внимательно осмотрели упаковку перед покупкой? Не было ли на ней вмятин, не была ли она вздута? Всегда помните, что сама упаковка при покупке должна быть холодной на ощупь.

При выходе с завода из каждой партии обязательно отбираются образцы, которые дополнительно отправляются на анализ. Если причина отравления именно в качестве творожка, то такое явление должно было бы быть массовым, так как партия всегда одинакова. Отравились бы тысячи детей! В любом случае, прекращать прием детского творога для малыша очень нецелесообразно, так как творог является одним из главных источников кальция для детей такого возраста. Подскажите, врач как-то комментировал
дальнейшее употребление творога в рационе ребенка?

Катя

Марина
Comment
Ответ #32 19.10.201115:06:36

Нам очень нравилась продукция Тёмы но до вчерашнего дня(.
Вчера отравились сырком, хотя по дате он был ещё нормальный. Хорошо что всё обошлось, но теперь нам запретили врачи есть эту продукцию(

Катя Никитёнок
Comment
Ответ #31 29.07.201109:11:11

Виктория, спасибо Вам за вопрос. Я отправила его производителю Тёмы, а они пообещали выяснить, в чем проблема и оперативно ее решить.

//Катя

Виктория
Comment
Ответ #30 28.07.201115:19:51

Добрый день, Катя! Подскажите, отчего такая напряженка с поставками продукции "Тема" в Симферополе (особенно район Грэса-Аэропорта). И, кстати говоря, хотелось бы увидеть упаковку творгоа 100 г. А то у нас только 50 г. упаковки.
Заранее спасибо

Катя Никитёнок
Comment
Ответ #29 07.07.201110:10:59

Добрый день, Ирина, искренне надеюсь, что малыш поправился и последствий отравления не было.

Теперь по поводу самого отравления. Очень интересно, на основании чего врач сделал подобный вывод? Был произведен анализ йогурта (открытой пачки и аналогичной закрытой из магазина с той же датой)? Если нет, утверждать, что отравление было именно йогуртом просто безосновательно. К сожалению, зачастую врачам проще назвать наиболее «рисковый» продукт, из съеденных ребенком, чем искать настоящую причину. Скорее всего, врач просто спрашивал, что в этот день кушал ребенок. И услышав про йогурт, просто не счел необходимым проводить опрос до конца. На самом же деле, отравление могло быть последствием банальной несовместимости съеденных продуктов, и не обязательно самого йогурта. В любом случае, еще раз хочу напомнить несколько правил при покупке молочных и кисломолочных продуктов:

1. Внимательно смотрите на дату изготовления и следите за сроком годности.
2. Упаковка должна быть целостной, на ней не должно быть вмятин и заломов, т.к. они приводят к микротрещинам, что, в свою очередь, влечет разгерметизацию упаковки.
3. Продукты нужно хранить в холодильнике, особенно актуальна транспортировка молочных продуктов домой после магазина. Советую либо запастись термосумкой для переноски молочных продуктов, либо сразу же занести продукты домой и положить в холодильник, а не ходить с приобретенными покупками еще пару часов по улице.
4. Советую делать покупки в крупных проверенных супермаркетах, где можно быть уверенным в том, что в целях экономии электричества морозильные и холодильные камеры не отключаются ночью.

Катя Никитёнок
Comment
Ответ #28 07.07.201110:05:43

tatjana007,

Суточная норма творога для детей до 3-х лет составляет 50г. Именно поэтому на большой 100-граммовой упаковочке уже идет рекомендация «Для детей с 3-х лет», а упаковочка в 50 г. рассчитана именно для детей до 3-х лет. Соответственно, Вашему малышу в день можно давать одну маленькую упаковку творожка Темы.

Советую также почитать информацию о нормах других продуктов по ссылке, которая указана ниже.
http://nikitonok.com.ua/pediatricheskie-normyi-doveryat-ili-proveryat1

Ирина
Comment
Ответ #27 22.06.201100:57:23

А нам очень нравится Тёма, творожок, молочко, кефир, я считаю, что мама должна сама посмотреть на срок годности, а то принесли домой, накормили ребёнка, а потом смотрим, ой, а оно просрочено, а куда мы дорогие смотрим??????

Катя Никитёнок
Comment
Ответ #26 31.05.201116:49:42

Здравствуйте,Алла,

В г.Ровно производитель Данон-Юнимилк сменил дистрибьютора, поставки не производились. На сегодняшний день ситуация утряслась, поставки будут с пятницы, т.е. в пятницу-субботу вы снова увидите продукт на полках.

//Катя

@llo
Comment
Ответ #25 28.05.201112:10:16

Добрый день, скажите пожалуйста куда пропала продукция Тёма с магазинов города Ровно, особенно наши любимые йогурты и творожки...

tatjana007
Comment
Ответ #24 07.04.201109:09:00

Здравствуйте Катя!Напишите пожалуйста сколько творожков Темы можно давать ребенку в день(нам 11месяцев)

Ирина
Comment
Ответ #23 30.03.201109:01:15

Ми в прошлом году(нам было 1,5 года) попали в инфекционку. Врач сказал, что причина отравления - йогурты "Тёма" (возможно производство, а может неправильное хранение). С тех пор ми продукцию ТМ "Тёма" не покупаем

Катя Никитёнок
Comment
Ответ #22 17.03.201115:14:16

Женя, спасибо за Ваш комментарий! Обязательно передам его производителю.

//Катя

Катя Никитёнок
Comment
Ответ #21 17.03.201115:13:12

Александра, вам точно было бы интересно попасть на завод Галактон и "взглянуть в глаза" технологу производителя Тема, а также посмотреть производство. Если вы не возражаете, я включу вас в рассылку на следующую экскурсию. Возможно, вы сможете ответить для себя на какие-то вопросы.

С уважением,
Катя

Катя Никитёнок
Comment
Ответ #20 17.03.201115:07:12

Ольга,
ТМ "Актимель" не имеет ничего общего с продуктами детского питания, это просто хорошая молочная марка для взрослых и детей старше 3х лет.

С уважением,

Катя

Ольга
Comment
Ответ #19 05.03.201109:33:02

Здраствуйте Ката.Я хотела бы у Вас спросить совета на счет ТМ АКТИМЕЛЬ.Можно ли давать его маленьким деткам?

Александра
Comment
Ответ #18 03.03.201114:45:30

Наш Малыш очень любил творожки Тёма, и ел с удовольствием, пока мы месяц назад не отравились. Слава Богу, в больницу не положили. И нам тоже рассказали о забитом инфекционном отделении (Киев, Днепровский р-н) после этих творожков. Не знаю, может ли это быть совпадение, но рисковать больше не хочу. Мы с тех пор не едим творога. И теперь буду давать только после термообработки:(((

Оля
Comment
Ответ #17 28.02.201119:24:24

Я первое время тоже покупала кефир ТМ "Злагода" и переживала, он же всетаки не из детского питания. А потом узнала о продукции "Тёма" и теперь покупаю только эти кефиры, йогурты и творожки и очень ими довольна! Очень вкусные! Ребенок ест с удовольствием!

Женя
Comment
Ответ #16 25.02.201112:38:36

Катя, в своем первом комментарии я четко дала понять, что не виню производителя в некачественном продукте. Я как раз виню наши магазины, которые иногда не соблюдают все правила хранения итд. Не может быть совпадением, что, на пример, в соломенском раене киева в одной из детских больниц, неделю назад целый этаж инфекционки был заполнен детьми которые накануне съели Тему. Но опять же, это не значит что Тема плохой продукт, а скорее это значит что все мамы этих деток купили Тему в одном и том же магазине, который нарушил правила хранения. Это прекрасно, что вы возите мам на завод, где они могут увидеть как делается питание для их ребенка, но, к сожалению, добросовестный производитель не может гарантировать, что реализатор (супермаркет) не сделает ошибку. Катя, я не пытаюсь тут создать панику или очернить репутацию Темы, ведь я сама покупаю этот продукт своему сыну и считаю его очень качественным. Я даже советую его всем подругам. Именно поэтому я переживаю на счет таких моментов. И снова повторюсь, мы были бы рады если б появились ваши собственные точки продажи Темы во всех раенах Киева! Спасибо. С уважением, Женя

Showing comments 1 to 20 of 35 | Next | Last

Оставить комментарий




 
Если Вы не можете прочесть код, кликните на картинку, чтобы сгенерировать новый код.